1 kg liszt
1 kocka élesztő
2 csapott teáskanál só
egy kevés cukor
tejföl
sajt
fokhagyma
1 l olaj
Először célszerű a fokhagymás szósszal kezdenünk. Pár fokhagymát lereszelünk és néhány kanál olajjal elkeverünk. Ezzel fogjuk megkenni a kész lángosokat.
Egy egész kocka élesztőt egy kevés cukorral elmorzsolunk egy kis tálkában, majd felöntjük egy 1, másfél deci langyos vízzel, majd letakarva 8-10 perc alatt felfuttatjuk.
A felfuttatott élesztőt hozzáaadjuk az 1 kg liszthez egy nagy tálkában, pár csipet só és lassú kézmozdulatokkal elkezdjük összekeverni a masszát. Közben fokozatosan öntjük bele az 5, 6 deci vizet. Ezután letakarjuk a tálkát és kelesztjük a tésztát 1 órán át. 1 óra után olajos kézzel nagyobb darabokat csípünk a megkelt tésztából és lisztes felületre helyezzük az átgyúrt gombócainkat. Ezeket is letakarjuk egy konyharuhával (előtte azért a tetejüket lelisztezzük) és pihentetjük őket 15 percen át.
Forró olajat hevítünk és aranybarnára kisütjük benne a kinyújtott, elnyújtott, formára igazított lángosainkat.
Oldalanként olyan 2-3 perc.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése