Az OLDaLON CSAK VALÓS, ELKÉSZÍTHETŐ, ÉS ELFoGyASZTHAtó ÉteLEK REcEPTJeI SzEREPELNeK!!!

2010. október 13., szerda

Muffin egyszerűen a'la Shen

Mitől egyszerű? A muffintészta nem egy egyetemi tananyag, hisz mindent összeborogatunk,
összekeverünk és mehet a sütőbe.

És ez az a pont, ahonnan sokan visszariadnak, mondván, nem pepecselnek a muffinsütővel,
papírkosárkákkal, stb. Nekem az a problémám a szabályos muffinnal, hogy az öt gyerekemből ugyan
még csak négy eszik sütit, de az így is elég tetemes mennyiségű süti.

Mehet fél napig a gáztűzhely mire ez az adag muffinsütőben megsül. És ugyan szilikonsütőm van,
amit nem kell zsírozni, sőt papír sem kell bele, de időben és gázfogyasztásban húzós.

Attól meg, hogy sima tepsiben sül és kockára vágom ez még muffin.

És akkor a recept, ami nálam alapból duplázandó:

25 dkg liszt (nem méregetek, egész csomag felét beleborítom)
2,5 dl kefír (bármilyen joghurt, tejföl)
negyed teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
15 dkg cukor
1 tojás
¾ dl olaj

Elsőként a folyékony anyagokat vegyítem, kefír tojásolaj. Ebbe az aránylag egyneműsített vegyületbe
mennek az aprólékok mint szódabikarbóna, só, cukor elkeverni, végül a liszt.
Nem kell nagyon kikeverni, elég ha összekeveredtek a cuccok, akkor abba lehet hagyni. Ja és hogy
más bonyolult eszközt se kelljen előszedni, az egész keveréshez elég egy fakanál.
És mert ez így elég unalmas, rakok bele recepten kívüli müzlikeveréket (Lidl, 1 kg 480 ft, van benne
mazsola, banánchips, lenmag, mogyoró, stb.)
Ennek a mostaninak a tetejére háztartási kekszet törögettünk a kisfiammal.
Kizsírozzuk a tepsit és mehet is az öt perce melegedő sütőbe.

Nyersen:


Sülve(sütési idő közepes lángon kb.20-25 perc):



Meghintve vaníliás cukorral (épp volt itthon):


Még annyit, hogy a muffin tipikus konyhasöprögetős süti, ami van otthon és belevaló, az belemehet.
Ebben például még citrom héja és leve van, de mikor csokisat akarunk akkor keserű kakaó és
jobbfajta tortabevonó-reszelék kerül bele, esetleg meggykonzerv, barack konzerv, stb. Azaz bármi
ilyesmi.

Ez az alaprecept azért jó, mert mindig sikerül, és nem egy pepecs meló, amire nem sok időm lenne.

Lejegyezte: Shen

2010. október 10., vasárnap

Mexikói zöldségmix Tortillában Salsa szósszal


Elsőként megfőzzük sós vízben majd leszűrjük a zöldséget, jelen esetben mexikói mix.
Utána elkészül a Salsa, ami nálam a következőképp nézett ki:
2 nagy üveg házi sűrített paradicsomot (persze bármilyen típusú jó lesz) felforraltam, majd belereszeltem négy gerezd fokhagymát és két fej vöröset.
Ezt kettészedtem és az egyik feléhez erőspaprikát adtam, annak aki ezt szereti.
Ebbe (az erősbe) beleszeleteltem vékonyan egy fej vöröshagymát is.
A következő lépés a tortilla. Ettől sem kell megijedni, rendkívül könnyen kezelhető tészta.
4 dl liszt
0,5 dl étolaj
fél teáskanál só
1 dl víz
Ezeket összedolgozom, rudat formázok belőle és egyenlő darabokra vágom.
Tényleg nagyon könnyű vele dolgozni, nem ragadós fajta.

Ezeket kinyújtom kerekre (vagy amilyenre sikerül) és vékonyra.
Teflonserpenyőben mindenféle zsiradék nélkül mindkét oldalát addig sütöm közepes lángon, míg el nem kezd felpúposodni.



Jön az étellé alakítás:

Belepakolom a cuccokat a tésztába, és összehajtom. Így:

Én késsel villával eszem vagy szigorúan tányér fölött, mert kicsit gitáros burger jellegű.
A kisebbik fiacskám mellesleg kakaót kért bele.

Lejegyezte:shen

2010. október 5., kedd

gombapaprikás

hozzávalók:

- 1 db. paradicsom
- 1 db. paprika
- 1 csípős paprika
- 2-3 hagyma
- kb. 3/4 kg ehető gomba
- friss petrezselyemzöld
- 2 dl. tejföl
- 1 kanál liszt
- só
- bors
- pirospaprika

elkészítés

a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot.
sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát es a felkarikázott csípőst.
ezt kb. 5-10 percig fözzük, majd hozzáadjuk az előzőleg megtisztított és felaprózott gombát (jelen esetben: sárga gereben, rókagomba, galambgomba, lila pereszke és laskagomba került a kondérba).
addig fözzük a cuccost míg a gomba teljesen meg nem puhul, majd hozzáadjuk a tejfölet és a felaprózot petrezselyemzöldet és összekutyuljuk.
beleszórjuk a lisztet és 2-3x megkavarjuk.
ezzel készen is vagyunk, vályuhoz!


jó étvágyat!