Demonchild féle extravagáns saláta

Gondoltam egyet és alkottam valamit. Kicsit furcsának tűnhetnek az alapanyagok, de szerintem passzolnak egymáshoz. A sima sajtot is szoktam almával, vagy szőlővel enni. Nem zárkózom el semmilyen jóízű étel elől.:)

Hozzávalók:

alma
szőlő
lilahagyma
feta sajt(nak tűnő sajt, v hasonló)
szerecsendió (elhagyható, vagy helyettesíthető)

Egy kis tálnyit készítettem, így elég egy fél alma, egy fél lilahagyma, meg pár szem szőlő. Ezeket apró darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra szelt feta sajtot. Kíváncsiságképp reszeltem rá egy kis szerecsendiót. Megértem a fanyalgókat, de egy misét megér!

Demonchild féle kukoricás-tejszínes ragu, spagettivel

Azt hiszem ez lett most a kedvencem.

40 deka csirkemell
1 fél konzerv kukorica
tejszín
hagyma
1 fokhagyma
só
bors
oregánó (ezt kihagytam)
kevés olaj
spagetti tészta

Eredetileg póréhagymát írtak, de az nem volt, így maradt a jó, hagyományos hagyma. Apró darabokra vágtam, a fokhagymával együtt, majd egy kis olajon üvegesre sütöttem őket. Ekkor az apró kockára vágott csirkemellet is rátettem, így pirítottam őket, gyakran egy pár mm vízzel hígítva az egészet. Mikor jónak éreztem, hozzátettem a fél doboz kukoricát, úgyis sütöttem még, majd az egészet felöntöttem egy doboz (200 mm ) tejszínnel. Kb. még úgy 10 percig rotyogtattam és lekapcsoltam alóla a tüzet. Eközben persze elkészítettem a tésztát is. Leírhatatlan a végeredmény!:) Isteni lett!

Demonchild féle háromszög sajtleves

Furcsának tűnhet, de félelmetesen mesteri az íze.

Hozzávalók:

3 dkg vaj
fél evőkanál liszt

7 deci víz

4 kocka/háromszög (medve)sajt

2 gerezd fokhagyma

5 deka reszelt sajt

só

bors

fűszerkömény

(utolsó kettő elhagyható)

Elvileg egy rántást kellett volna csinálnom, de nem úgy sikerült, mint mondjuk egy videóban, amit megnéztem előtte. Majdnem egy evőkanálnyi vajat tettem a lábasba, arra pedig fél evőkanál lisztet szórtam. Nem egy folyékony levet kaptam, hanem vmi pépes vmit, de nem zavart a dolog, ezért felöntöttem azzal a 7 deci vízzel. Repült bele a 4 medvesajt, a 2 összenyomott fokhagyma, sóztam, borsoztam, s mivel kedvelem a sajtot, ezért két marék reszelt sajtot is hozzátettem. Kicsit olyan "tojásleves érzésme" volt, ezért megkívántam a fűszerköményt is. Kb. 20-22 percig rotyogott ez a mix, míg készen nem lett. Akkor jó, ha már kellőképp "elpárologtak" a sajtdarabok. Bevallom, kissé elsóztam, túl sok reszelt sajtot tettem bele, de nekem így is nagyon bejött. Tálaláskor szórtam bele egy kis boltban is kapható pirított kenyérkockát, meg gyártottam le mellé egy pirítóst.

Demonchild féle krumplis lángos vol. 2.

2011-ben is megcsináltam ezt a csodát és néhol beújítottam is.

Hozzávalók (továbbra is):

fél kiló liszt

3,4 nagyobb krumpli (2,5 deka)

50 gr élesztőnek a fele

2 deci tej

1 evőkanál cukor

só

sütéshez fél liter olaj

Megfőzöm a krumplit, majd pürévé változtatom. Egy deci tejet a mikróba teszek és csak addig melegítem, míg langyos nem lesz (már ha hideg tejjel dolgozunk). Beleteszek az 1 deci tejbe 1 evőkanál cukrot, majd beledobom azt a fél élesztőt. Felfuttatom. A krumplit összekeverem a liszttel, majd mikor felfutott a habarcs, ráöntöm ezt is a lisztes krumplira. Gyúrogatom olajos-lisztes kézzel, majd 20-30-re hagyom, hogy megdagadjon. Megint gyúrogatom és ha túl ragacsos, szórogatom rá a lisztet, meg olajjal kenegetem. Kisebb darabokat tépek a kész műből és azokat is kinyújtogatom, majd forró olajban kisütöm. Bár a képen nem látszik, 2-be is raktam kolbászkarikákat. Egy hosszabb szelet egyik végébe teszem ezeket a darabkákat, majd ráhajtom a másik felét és így mennek az olajba. Természetesen bármit pakolhatunk bele. Jó dolog.

Végezetül most is elkészítettem hozzá az elmaradhatatlan fokhagymás löttyöt. 5 gerezdet lereszeltem és mivel csak 5-öt, ezért 5 kiskanál vízzel hígítottam.

Demonchild féle roston sült csirkemell, hagymás joghurtmártással

Három változtatást eszközöltem. 1, olívaolaj nem volt, ezért hagyományos olajat használtam
2, minden más fűszer volt, kivéve ezt a rozmaringot, ezért helyette reszeltem rá egy kis szerecsendiót, megszórtam sülthús fűszerkeverékkel, meg egy kis morzsolt majorannával
3, a mártásnál csökkentettem az adagot

Hozzávalók:

csirkemell
1, 2 paradicsom
2 dl natúr joghurt
1 evőkanál mustár
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
só
bors
egyéb fűszerek (sülthús fűszerkeverék, egész szerecsendió, morzsolt majoranna)
olaj

A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, egyéb fűszereket használunk, tetszés szerint. Teflon serpenyőt írt, így azt használtam. Mióta megvettem, nem is volt használva. Azt kell mondjam, hogy ez az Úr ajándéka a világnak. Óriási találmány!:)
Szóval egy kevés olajon gyönyörű színűre sütjük a húst, majd mikor végeztünk a szeletek sütésével, akkor jöhetnek a vastag karikákra vágott paradicsomok. Hamar megég, így nem kell sokat sütni.

Jöhet a mártás. A hagymát nagyon apró szemekre vágjuk, majd hozzáadunk 2 gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a 2 deci natúr joghurtot, teszünk hozzá 1 evőkanál mustárt, elkeverjük és kész is vagyunk! A mártás a hússal és a paradicsomkarikákkal már önmagában is tökéletes, de én azért köretnek legyártottam egy kis sültkrumplit is.

Demonchild féle tojássaláta

Hozzávalók:

5 tojás
1 lilahagyma
2 deci majonéz
2 deci natúr aktívia, vagy tejföl (én aktíviát használtam)
1 teáskanálnyi mustár
só
bors
porcukor

A tojásokat megfőzzük (mikor forrt, akkor tettem bele őket, majd mikor teljesen felforrt, rászámoltam 10 percet), közben elkészítjük a mártást. Én mondjuk előtte apróra vágtam a hagymát és egy tálkába helyeztem, majd erre öntöttem a 2 deci majonézt, 2 deci aktíviát, 1 teáskanálnyi mustárt, ezt besóztam, beborsoztam, adtam hozzá egy kevéske porcukrot, majd jól elkevertem az egészet. Mikor a tojások elkészültek, ezeket is apróra vágjuk és mehet a mártásba. Jól elkeverjük és betesszük az egészet a hűtőbe. Úgy érzem ismét ehetőt alkottam.:)

Demonchild féle csirkemell pörkölt

Összeszedtem bátorságom és húsból főztem végre! Ez volt az első bevetésem és szerintem átestem most a tűzkeresztségen. Azt kell mondjam, isteni lett a végeredmény!

Hozzávalók:

Bármilyen hús (én csirkemellet használtam)
2 hagyma
1 paradicsom
1 paprika
1 evőkanál pirospaprika
só
bors
meg egy kis csilit is dobtam rá

Egy kevéske olajon üvegesre párolom a 2 apróra vágott hagymát, majd leveszem a tűzről, hozzákeverek 1 evőkanál pirospaprikát és beledobom a már korábban megmosott és kockára vágott csirkemellfilét. Ekkor hozzáadok annyi vizet, ami ellepi az egészet. Só, bors, minden mehet rá és beleraktam 1 egész paprikát, meg egy paradicsomot is. Főzöm fedő alatt. 25 perc környékén takaréklángra tettem és még 20 percig főztem, közben elkészítettem mellé a tésztát. Ez ennyire egyszerű!



Tálalni bármivel lehet. Én a csemegeuborkára esküszöm! Ez a legjobb mellé!



Igazán büszke vagyok most magamra! Végre sikerült!:)

Demonchild féle padlizsánkrém

Ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

1 közepes méretű padlizsán

1 fél hagyma

1 villányi vaj

majonéz

mustár

só

bors

Egy nagyobb padlizsánt írt a recept eredetileg, de egy közepeset használtam. Megszurkáltam hústűvel és 15 percre mikróba tettem, maximum fokra. Eléggé összefonnyadt, mikor hagytam kihűlni. Alig bírtam lehámozni a héját és mikor összejött, akkor is csak egy kis csészényi belsőség jött össze. Talán célszerűbb lett volna a nagyobb termék. Egy közepes hagymát felvágtam, de csak a felét tettem így bele, mivel kevésnek bizonyult ez a padlizsán. Egy villa vajat raktam bele, majd egy kevés mustár, majonéz, só és bors következett. Bár azt írták eredetileg, hogy turmixolni kéne, én villával nyomkodtam el. A végeredmény ez lett:

Az itthoniak véleménye szerint isteni!:)

Demonchild féle hamis körözött

Kis egyszerű, könnyed körözött, másképp!

Hozzávalók:

Túró (250 g)
2 db kockasajt (mindegy milyen ízesítésű)
1 kis fej hagyma (a képen látható hagymát csak a zöld részig vágtam fel)
Pirospaprika
Só
Bors
Kömény
+ én tettem bele ilyen darabos csilit
és elvileg kéne bele 2 gerezd fokhagyma, de az nem volt kéznél



A túrót egy tálkába dobom és jól összetöröm, elkeverem a 2 db sajttal, villa segítségével. Utána beledobtam az apróra vágott/szeletelt hagymát, rá kb. 2 kiskanál pirospaprikát, megszórtam sóval, borssal, csilivel, köménnyel és az egészet jól eldolgoztam. Ezután mehet a végeredmény a hűtőbe. Természetesen ha elégedetlenek vagyunk az ízekkel, lehet korrigálni a végén.