Az OLDaLON CSAK VALÓS, ELKÉSZÍTHETŐ, ÉS ELFoGyASZTHAtó ÉteLEK REcEPTJeI SzEREPELNeK!!!

2012. február 21., kedd

Demonchild féle villámgyors kakaós golyók

Ki akar kókuszgolyókat csinálni szupergyorsan?

Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
2 evőkanál sárgabaracklekvár
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál kakaó (natúr, nem instant)
5 dkg margarin
kevéske tej, vagy cukros tea

A videón (majdnem) minden látszik! A darált kekszet egy tálkába öntöm, majd repül bele a többi hozzávaló is. Teát használtam. Annyi kell belőle, hogy pont jó legyen az állaga. Tehát ne legyen az egész folyós, ezért célszerű finoman adagolni. A masszából apró darabokat csipegetünk le, majd kis golyókat formázunk belőlük, amiket kókuszreszelékbe görgetünk. Ez ennyire egyszerű!

video

Demonchild féle egyszerű vaníliás tej

Egyszemélyes adag. Itt meg a cukrot vittem túlzásba.:) Bár kinek hogy tetszik. Annyira nem rajongok az édesért.

Hozzávalók:

3 dl tej
1 tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 kanál cukor

Szükség lesz a tojás sárgájára (a fehérje nem kell), amihez hozzáadok egy kanál cukrot és elkeverem. Közben a tejet felteszem főni, majd ezt a masszát menet közben beleöntöm. Hagyom melegedni, majd hozzáöntöm a vaníliás cukrot is és a maradék egy kanál cukrot. Persze közben lehet kóstolgatni. Ha kész, lehűtjük, aztán hidegen fogyasztható.

Demonchild féle vajas pogácsa

Kicsit eltér a megszokottól, az biztos! Észrevétel: Nem hiszem, h légkeverésen kellett volna sütni, illetve túl sok sót tettem bele.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
18 dkg vaj
3 tojás
2 dkg só (ez elég sok lett... érdemes kevesebbel)
1 csomag Dr. Oetker sütőpor

Az alapanyagokat jól eldolgozzuk, pogácsatésztát gyúrunk belőle, majd az egészet lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Pohárral szaggattam ki a kis kerek formákat, majd felvertem egy tojást és megkentem velük a pogácsák tetejét, aztán irány a sütő.



Nekem kissé szárazra sült, ezért ha legközelebb is ilyet csinálnék, nem légkeverésen csapatnám. 200 fokon ment, amíg jónak nem éreztem.

2012. február 7., kedd

Demonchild menü: Pörkölt galuskával

Hozzávalók:

A pörkölthöz:

Bármilyen hús (ez 50 dkg sertés volt)
2 hagyma

Bors
1 evőkanál pirospaprika
3 evőkanál olaj
Víz
Egy kis bor (elhagyható)

A galuskához:

Fél kiló liszt
3 tojás

Forróvíz
Víz

A hagymákat apróra vágom, olajon megfonnyasztom, majd mehet rá a felkockázott hús. Hagyom, h a hús színt kapjon, de nem megsütöm. Jöhet a pirospaprika, majd az egészet felöntöm vízzel, tetszés szerinti mennyiséggel. Másfél órán át (lehet tovább is) főztem takaréklángon. Közben sóztam, borsoztam, majd a vége felé öntöttem bele egy kis bort. Talán 1, 1,5 decit. El nem ronthatja.:)

Galuskát most készítettem és szaggattam először. Fél kiló lisztet öntöttem egy tálba, megsóztam, majd rávertem 3 tojást és az egészet felöntöttem egy kis vízzel. Szemmértékkel kell. Nem szabad, h túl folyós, vagy túl masszív legyen a téma állaga. Jól elkevertem az egészet, vizet forraltam. Fogtam ezt a galuskaszaggató szerkezetet, belekanalaztam egy kis masszát, majd belereszeltem a kis galuskákat a vízbe. Akkor jó, mikor már feljönnek a víz felszínére. Onnantól vmi 2, 3 percet mondanak. Kicsit túlfőztem, de így is ehető, viszont jól be kellett utána sóznom. Az igazi az lenne, ha ezt még le is pirítottam volna vmi zsíron, már csak a szép szín végett is.