Demonchild féle töltött gombafejek

Úgy néz ki nem a legideálisabb gombafajta megtöltésével próbálkoztam, de panaszra nincs okom. Fáraó lett!

Hozzávalók:

10 nagyobb gombafej
12,5 dkg túró
2 ek tejföl
sonka
só
bors
szárított petrezselyemlevél
olaj

A gombák héját eltávolítjuk a kis tönkjeikkel együtt. A túrót kiváló állagúra törjük, majd hozzáadjuk a sonkát, tejfölt, sót, borsot, szárított petrezselyemlevelet és jól összekeverjük. Ezzel töltjük meg a gombafejeket.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd 20 percig sütjük a gombákat jénaiban. Alul-felül sütést írnak, én egy helyen sütöttem.

Természetesen sülés közben jókora levet eresztettek a gombák, így mikor lekapcsoltam a sütőt, még hagytam bent párolódni, sőt jött még 5 perc grillezés is, biztos, ami biztos.
Illetve a maradék gombákra - mikor a töltelék elfogyott - tejfölt kentem, rá füstölt sonka, Tihanyi camembert sajt.

Demonchild féle palacsinta

Isten ments, hogy vagánykodjak, de 2 éve feladtam a palacsintával. Ma mégis egy ősi vágytól fűtve felbátorodtam és nekifutottam vagy hatodjára. Ilyen jól még sosem ment. Úgy csináltam, mint a filmekben. Rendesen tésztapörgetés a levegőben, meg minden.

Hozzávalók:

2 tojás
egy csipetnyi só
15 dkg liszt (7 és fél púpozott kanál)
4 dl tej
olaj

A 2 tojást meghintjük egy csipet sóval, mehet a liszt, rá pedig 2 dl tej. Ezt jól elkeverjük, összedolgozzuk, majd mehet hozzá a maradék 2 dl tej. Még egy kis keverés, aztán 10 percig pihentetjük. Közben felforrósítjük a serpenyőt, amit kikentünk egy kis olajjal, aztán ilyen konyhásnéni kanállal belemérünk egy kis masszát. Ezt az ördögi folyamatot 10-szer tudjuk megcsinálni, ha jól dolgozunk. Nekem csak 9 jött ki, mert volt, ahol vastagabb lett a tészta. Kezdeti próbálkozások.
Ez inkább sós tészta lenne, de adhatunk hozzá egy kiskanál cukrot is. Én úgy csináltam, h elkészült, megtöltöttem baracklekvárral, meg mogyorókrémmel és szitáltam rá egy kis porcukrot.