5,5 dl tej
1 mokkáskanál cukor
5 dkg friss élesztő
2 evőkanál olívaolaj
1 kg liszt
1 evőkanál só
A szószhoz:
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 üveg sűrített paradicsom
fél mokkáskanál só
1 mokkáskanál cukor
1 mokkáskanál oregano
1 mokkáskanál bazsalikom (ez nem volt kéznél)
1 dl víz
Az élesztőt felfuttatom 2 deci langyos, cukros tejben. Olyan 15 percig pihentetem. Közben a lisztet elkeverem a sóval. Mikor felfutott az anyag a tejben, hozzákeverem az olajat és jól elkeverem. Ezt az egészet ráöntjük a sós lisztre és gyúrni kezdjük a tésztát. A maradék 3,5 decit menet közben hozzáadogatjuk. Mikor már nem olyan ragadós az anyag és egybeállt, egy deszkára csapjuk és nyújtani kezdjük, 10 percen át, majd letakarjuk és 1 órát állni hagyjuk. Kissé megnő.:)
Míg pihen a tészta, addig elkészítjük a szószt. Finoman lereszeljük a hagymát és fokhagymát (utóbbi nem volt), megdinszteljük egy kevéske olajon és hozzáadjuk azt az üveg sűrített paradicsomot, az egy deci vizet és a fűszereket, meg ami kell. Összeforraljuk. Értelemszerűen megkenjük majd vele a tésztát, amit jól kinyújtunk és kiolajozott tepsibe helyezünk. Feltétnél kinek mi jön be.
A megkelt tésztát amúgy kettévágtam, mert a recept szerint két tepsire elég ez az egész. Kicsit megijedtem, mikor maradtak helyek a tepsiben, de sütés közben csak teret nyert a tészta, ha nem is teljes egészében. A végeredménnyel elégedett vagyok.
Az első adag (kicsit megégett a szósz és elfelejtettem milyen lesz légkeverésen a virsli):
A végeredmény:
